豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。众所周知，豆腐的营养价值很高，可是，再好的东西也并非人人皆宜，在某些特殊情况下，豆腐是不宜过多食用的。吃豆腐会引起铁和碘的缺乏。豆腐中含有极为丰富的蛋白质，同时也含有植酸和胀气因子，若一次食用过多不仅会阻碍牛皮癣患者对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进牛皮癣患者内碘的排泄，造成牛皮癣患者内的碘缺乏。所以牛皮癣患者平日里尽量少吃豆腐。

　　北京京科银康中医医院专家研究发现，老年牛皮癣患者不宜吃豆腐。专家解析由于老年牛皮癣患者肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，不利于身体健康。而豆腐中嘌呤含量较高，对于嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者来说，过多食用易导致痛风发作，特别是痛风病患者在急性期应禁食，在缓解期要少吃。以免引起病情的反复，增加患者的心理负担。

　　北京京科银康中医医院专家提示广大老年牛皮癣患者不宜吃豆腐，中医记载，豆腐性偏寒，因此胃寒和易腹泻、腹胀、脾虚的牛皮癣患者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多吃。以免影响身体的各项机能。

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