蛋白质是我们人体中不可缺少的物质，牛皮癣患者要适量补充蛋白质。牛皮癣患者长期的治疗和反复的复发使很多牛皮癣患者饮食不均衡，形成营养的缺失，造成牛皮癣的症状更严重，牛皮癣患者防止复发要注意忌口，但盲目的忌口也会造成营养不良，牛皮癣患者皮肤出现皮损和皮屑，补充蛋白质对牛皮癣患者来说很重要，牛皮癣患者该如何补充蛋白质呢？

　　牛皮癣患者补充蛋白质应多吃大豆，大豆是人们日常生活中的常用食品。面粉和大豆粉混合制成食品,在营养上有两大好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。大豆粉含蛋白50%，面粉含蛋白10%，将10%大豆粉与90%面粉混合，豆面混合粉的蛋白质含量便可提高到14%，较面粉的蛋白质含量增加40%。牛皮癣患者要学会如何更好的吸收营养，以利于健康。

　　面粉和大豆粉混合制成食品的营养好处之二是：蛋白质的质量提高。面粉缺乏赖氨酸，大豆粉恰恰富含赖氨酸，10%大豆粉与90%面粉混合后，其蛋白质的PDCAAS评分提高到0.99，接近理想水平。由于大豆蛋白质具有许多功能特性，比如吸水性、保水性等性质，在面粉中添加5%~10%的大豆粉制作食品，可以增加食品良好的口感，可以使营养价值达到最理想的状态。

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