牛皮癣患者在合理饮食的同时，往往就忽略了怎样吃大米更营养，银屑病患者吃大米的三原则要知道，吃出营养，吃出健康来。

　　牛皮癣患者要知道原则一：尽量让米“色”。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分，有利于预防眼睛(眼睛食品)的衰老;又比如说，选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。不断的变“色”，胃口还会更好。

　　牛皮癣患者要知道原则二：尽量让米“乱”。在烹调米饭米粥的时候，较好不要用单一的米，而是米、粗粮(粗粮食品)、豆子、坚果等一起上。比如说，红豆大米饭，花生燕麦大米粥等，就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料，一方面增加了B族维生素(维生素食品)和矿物质，另一方面还能起到蛋白质(蛋白质食品)营养互补的作用，有助于人体摄取丰富的营养物质。

　　牛皮癣患者要知道原则三：尽量让米“粗”。尽量减少精白米饭，也要少吃糯米食品。吃足够多的纤维，才能有效地降低米饭的消化(消化食品)速度，同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重。实际上，慢性病人大多数都是脂肪超标的类型，控制体重是饮食调整措施的第一要务。在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”，口感就会比较容易接受。较好先把“粗”原料先在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。为了更健康，快来试试这些生活小诀窍吧。

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