有一些牛皮癣患者在讨论吃生鸡蛋的问题，那么，吃生鸡蛋对牛皮癣患者有好处吗？我可以告诉大家：鸡蛋一定要煮熟吃，牛皮癣患者吃蒸熟的鸡蛋较好，不宜用开水冲鸡蛋吃，更不能生吃。首先不利吸收，吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收，生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而银屑病患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化；后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。银屑病患者要合理的科学的食用鸡蛋，既要保证营养的不被破坏，又可以很好被人体吸收。一些牛皮癣患者认为，生吃鸡蛋可以获得最佳营养，这其实是一种误解，因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。

　　有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。还有些人只知道鸡蛋很有营养，不知道鸡蛋里其实是附带着细菌的。大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的银屑病患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。银屑病患者的饮食要科学，瞧这一个小小的鸡蛋就有很大的学问。鸡蛋不宜用开水冲着吃，更不能吃生，鸡蛋一定要煮熟后再吃。而且，对于牛皮癣患者还说，吃蒸熟的鸡蛋是较好的。

　　生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化；后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。

　　北京京科银康中医医院坐落于北京市丰台区西南三环边夏家胡同站附近，交通十分便利，医院温馨舒适，和谐的装修风格与温馨舒适的典雅音乐相得益彰，让每一位来院就诊的银屑病患者都能感受到身心的愉悦。北京京科银康中医医院咨询热线:010-63620955或010-63620966。（节假日不休）

    (104)(112)