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　　牛皮癣患者要常吃蔬菜，西红柿比较适宜牛皮癣患者食用。西红杮中含有丰富的维生素C，味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效，经常吃西红杮可以预防疾病的发生。研究还发现，在西红杮中可以提取出一种物质叫做亚果酸，可以有效预防牛皮癣病情扩散。

　　牛皮癣患者要注意，还没有成熟的西红杮里面含有有害的龙葵碱。牛皮癣患者在食用后，有可能会导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。在空腹的时候，牛皮癣患者胃酸分泌量比较多，而西红杮中的某种物理会与胃酸结合，易形成不溶于水的块状物，引起牛皮癣患者的腹痛、胃部不适、胀痛等。牛皮癣患者要意识到问题的严重性。

　　牛皮癣患者可以做西红柿炒蛋。取鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。合理而健康的饮食才能促进牛皮癣更好地治疗。

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