本文出自：牛皮癣的症状　http://www.npx110.com/jibingchs/jibingchs/Index.html

　　食用油多为植物油脂，有花生油、大豆油、橄榄油等。牛皮癣患者怎样吃油才健康呢？以往认为，植物油多含亚油酸，健康人应多食用植物油，患心血管病人更应多食。但在目前，亚油酸的功用受到质疑，科学界对它的评价降低了。亚油酸降低血清胆固醇的作用只是暂时的，从长期来说，如果食用过多反而会导致血栓症，引起心肌梗塞等病。因此，牛皮癣患者的饮食中，食用油的用量要控制得当，特别是老年牛皮癣患者，食用油不能吃的太多。

　　牛皮癣患者食用植物油应该经常更换种类。不同种类的食用油有其不同营养物质，能为牛皮癣患者提供更多的营养素。食油种类越广，对人体健康越有益。大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。玉米油含有丰富的维生素E，而维生素E是一种天然抗氧化剂，对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。

　　橄榄油是一种优良的不干性油脂，取自常绿橄榄树的果实。牛皮癣患者可以经常吃橄榄油。人们日常的用油，主要是烹饪用油。这类油多为大宗，食用油分植物油脂和动物油脂两大类。在植物油类中，营养和健康价值较高的是橄榄油。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”。橄榄油有促进血液循环，改善消化系统功能，保护皮肤，提高内分泌水平等作用。对预防老年牛皮癣患者的心血管疾病也有一定的效果。

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