鲨鱼属海中之王，性猛，肉鲜，价贵，全身是宝，＜中国药用动物志＞记载：鲨鱼皮也称鲛鱼皮，鱼皮含有大量的胶质和丰富的营养成份，每百克鱼皮含蛋白质67。1克，铁16。5克，古已食用；<本草纲目>中李时珍集解：

　　鲨鱼皮：有消其血毒、玉肤消斑，从而能让皮肤细胞正常新陈代谢，全面解决皮损的各种症状。

　　鲨鱼肚：有补胃、健胃之功效。

　　鱼翅：有内清脏毒，外疗肌肤、清热凉血、养血生津之功效。主治：血热、血燥、血淤等症。

　　鲨鱼软骨：又称鲨鱼脑有祛风湿、脏毒血毒肤毒等功效。主治：对进行期、消退期以及反复发作的牛皮癣具有不可替代的疗效。

　　据我院发现鲨鱼不但本身无癌细胞，而且肉、皮、肚、翅、软骨是防治皮肤病的食疗药膳。世界著名的化学家路来博士（drluer）以极度致皮肤癌物质“黄曲霉素”喂鲨鱼8年之后，竟发现鲨鱼体内外没有滋生病变迹象！成生物学家、化学家和医生们广为产注和研究的热门课题经过多年研究，美国波士顿麻省理工学院（mit）的化学专家发现鲨鱼软骨、肉、皮中含一种叫cdt的蛋白质。这种成份具有抑制血管生长、防止毛细血管细胞聚合及转移等功能，从而有效地抑制皮肤病毒的生长。科学家还发现鲨鱼软骨粉有抑制血液毒素快速生长的效果是其它动物软骨组织近十万倍。所以鲨鱼是食疗药膳的最佳选择。

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