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　　豆芽是老百姓餐桌上最普通不过的蔬菜。其品种繁多、营养全面、风味独特、清香脆嫩，深受人们喜爱。豆芽中含有的抗酸性物质，可起到很好的防老化功能，牛皮癣患者多吃豆芽还能起到延年益寿的功效，下面给大家讲解一下牛皮癣患者吃豆芽的益处。

　　黄豆芽的好处：黄豆蛋白质含量虽高，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。牛皮癣患者多吃豆芽有助于治疗，豆芽的发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。

　　绿豆芽的好处：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。牛皮癣患者常吃的豆芽，则具有很高的药用价值。

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