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　　鸡蛋引起营养丰富备受人们的青睐，为防止牛皮癣的复发和加重，牛皮癣患者在日常生活中要加强保健。由于患者常有大量鳞屑脱落，导致蛋白质流失，因此要注意补充，鸡蛋就是优质蛋白质的来源之一。鸡蛋是我们生活中常见的食品，但不正确的吃法对牛皮癣患者的健康有着不良影响。牛皮癣患者要注意一些事项，减少错误饮食习惯对自身的不利影响。那么，牛皮癣患者们应该怎样吃鸡蛋才更科学合理呢？

　　北京那个医院治疗牛皮癣是很多牛皮癣患者都很关心的问题，北京治疗牛皮癣的专家介绍，吃蛋必须煮熟，不要生吃，生鸡蛋的蛋白质结构致密，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。身为牛皮癣患者的朋友们一定要科学合理的吃鸡蛋。

　　有着丰富的临床经验的牛皮癣专家们介绍，茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被牛皮癣人吸收，会对健康产生不良作用。鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。由此可见，牛皮癣患者吃鸡蛋还要注意适量。

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