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鸡蛋引起营养丰富备受人们的青睐,为防止牛皮癣的复发和加重,牛皮癣患者在日常生活中要加强保健。由于患者常有大量鳞屑脱落,导致蛋白质流失,因此要注意补充,鸡蛋就是优质蛋白质的来源之一。鸡蛋是我们生活中常见的食品,但不正确的吃法对牛皮癣患者的健康有着不良影响。牛皮癣患者要注意一些事项,减少错误饮食习惯对自身的不利影响。那么,牛皮癣患者们应该怎样吃鸡蛋才更科学合理呢?
北京那个医院治疗牛皮癣是很多牛皮癣患者都很关心的问题,北京治疗牛皮癣的专家介绍,吃蛋必须煮熟,不要生吃,生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。身为牛皮癣患者的朋友们一定要科学合理的吃鸡蛋。
有着丰富的临床经验的牛皮癣专家们介绍,茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被牛皮癣人吸收,会对健康产生不良作用。鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担。由此可见,牛皮癣患者吃鸡蛋还要注意适量。
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