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牛皮癣患者饮食中应该多吃些对病情有益的食物。黄花菜含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”,不仅如此,黄花菜的营养价值也很高,能安五脏、明目,与滋补肾气的猪肉配成菜肴。一般人群均可食用,但黄花菜含粗纤维较多,如果牛皮癣患者同时患有肠胃疾病,要少吃黄花菜。
番茄对牛皮癣患者来说是很好的一种蔬菜。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的维生素C、糖类等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压等作用;鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等成分,具有滋阴润燥、养血等功效。二者同食,能为牛皮癣患者提供丰富的营养成分,还具有抗衰老的作用。番茄中所含的番茄红素还有助于消除、减退牛皮癣消退后遗留的色素斑。
一般常见的蔬菜都是适合牛皮癣患者吃的。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。丝瓜含有丰富的营养物质,它所含的蛋白质、淀粉、钙、胡萝卜素、维生素C等在瓜类蔬菜中都是较高的。鸡蛋可润肺利咽、清热解毒。二者搭配同食,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。牛皮癣患者食用丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服。此外,白菜、萝卜、芋头、油菜、黄瓜、苦瓜等也是牛皮癣患者可以常吃的蔬菜。
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