芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症，对多种不良症状都能起到很好的缓解作用。

　　另外，元素硒是芝麻中的一种主要成分，它起着重要的抗氧化作用，含有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。芝麻具有多功能、抗衰老的秘密。现代化学分析查明：芝麻中还含有多种抗衰老物质，如油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。它含有天然维生素E，是具有重要价值的营养成分，适当的食用对牛皮癣患者而言好处多多。

　　同时，维生素E也是人体内一种不可或缺的重要元素，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，也可以防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。维生素E可以减少牛皮癣患者体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。芝麻香油里还含有丰富的卵磷脂，不但可以防止头发过早变白和脱落，保持头发秀美，而且能够润肤美容，促进人体保持和恢复青春的活力，对牛皮癣患者的治疗和健康都是有很大好处的。

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