鸡蛋一直是人们的最爱，而且也很方便就能买到。但是银屑病人吃鸡蛋要有一些注意事项的。如“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各 种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为每个人得病的原因不一样，所以什么事都不是必须的。

　　还有平时我们炒菜的时候一般都喜欢放味精。但是炒鸡蛋不放味精味道会更好。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化，钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。所以，本身就有这种材料了，就不要再放了。

　　每个人的爱好不同，所以有的人认为鸡蛋这么吃好吃，有的人认为那样吃好。而鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。而这两种吃法也是我们平时最容易采用的。

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