核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。据有关研究表明，在核桃里面提炼出来的核桃油富含一种叫GHYB的化学物质，这种物质对于皮肤病的修复和还原有很好的促进作用。因此，核桃不仅对牛皮癣有调养作用，还有治疗功效，牛皮癣患者常吃核桃有好处。

　　那么，核桃都有什么具体的功效呢？核桃的营养价值很高：滋养脑细胞，增强脑功能，缓解疲劳和压力的作用；防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；润肌肤、乌须发的作用；可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。其中，核桃的健脑益脑功效最显著，尤其适用于孕妇。

　　核桃除了具有很高的营养价值之外，中医还认为核桃的药用价值同样很高。现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有很好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，其中铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。此外，核桃仁镇咳平喘，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。因此，牛皮癣专家建议患者日常饮食中常食核桃。

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