绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆性味甘凉，营养价值较高，有清热解毒之功可以辅助治疗牛皮癣。特别是在夏季，牛皮癣患者出汗多，水液损失较大，这样很容易破坏牛皮癣患者体内的电解质。

　　绿豆有非常高的营养价值，其性味甘凉，有清热解毒之功。能够清暑益气、止渴利尿；不仅能帮牛皮癣患者补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。此外，绿豆营养价值较高，含有比鸡肉还多的蛋白质，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。对促进和维持牛皮癣患者机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用，有效加强牛皮癣患者的身心健康，提高身体素质。

　　不过，也不是所有牛皮癣患者都适合吃绿豆的，从中医的角度看，寒症的人不要多喝。还有那些正在进行冬病夏治、正在吃中药的人也不要多喝。体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，那么牛皮癣患者食用的次数也应该控制在每周两次。

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