牛皮癣患者的饮食方式和饮食习惯会对牛皮癣的治疗产生影响。蔬菜虽含有丰富的营养价值，但是由于不正确的存放或者是烹饪手法等等因素也会让这些营养素大打折扣，甚至 会产生对牛皮癣患者的身体不利的成分，生活中牛皮癣患者应该掌握一些饮食常识，这样才能饮食充分体现出它的价值，对牛皮癣患者的健康也更加有利。

　　新鲜蔬菜里的营养成分是充足的，牛皮癣患者不应吃贮存时间太长的蔬菜。冬天，很多牛皮癣患者习惯买来大量的青菜存在家里，其实，在这个过程中会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%，若要保存蔬菜，应在避光、通风、干燥的地方贮存。牛皮癣患者较好吃新鲜蔬菜，能保证补充足量的营养。

　　蔬菜中含各种牛皮癣患者所需的维生素，但是如果烹调方法不当，也会使维生素流失。维生素C、B1都怕热、怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%，所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜不仅色美味好，菜里的营养损失也少。油炸会使食物中的营养成分大量流失，要少吃油炸食品。

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