银屑病俗称“牛皮癣”，是一种顽固性和复发性较强的慢性皮肤病，其特征是出现大小不等的丘疹，红斑，表面覆盖着银白色鳞屑，边界清楚，好发于头皮、四肢伸侧及背部。男性多于女性。春冬季节容易复发或加重，而夏秋季多缓解。牛皮癣患者多在春冬季节容易复发发病或加重，而在夏秋季多缓解。除因为季节发病外，还有日常饮食，生活习惯或病毒、细菌等感染。近来很多牛皮癣患者都在谈论牛皮癣能吃鸡蛋吗？可能有些患者听说过通过吃鸡蛋可以补充身体损失的蛋白质，于是就没有节制的吃鸡蛋。北京军科银屑康复医院专家提醒患者，吃鸡蛋的确可以补充蛋白质，但是也不能过量的食用，小编就带你简单了解下牛皮癣患者吃鸡蛋时需要注意点什么。

　　北京军科银屑康复医院提醒你：牛皮癣患者吃鸡蛋时，需要注意以下四点。第一，煮鸡蛋时间不要太长。为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，牛皮癣患者可将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍牛皮癣患者对鸡蛋营养的吸收；第二，炒鸡蛋不用放味精。鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠，它就是味精的主要成分，有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精，味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此，牛皮癣患者炒鸡蛋时不宜放味精；第三，鸡蛋不要与白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。牛皮癣患者食用后，这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良作用；第四，不是蛋壳颜色越深，营养价值越高。许多牛皮癣患者买鸡蛋只挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高，而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。上面就是为广大牛皮癣患者总结出来的牛皮癣患者吃鸡蛋时需要注意点的四点，大家要多多留意啊。

　　由于牛皮癣病情的反复性，建议各位患者在饮食方面根据自身的病情安排合理的食补套餐，这样不仅有利于营养的摄取，更重要的是它起着和药物治疗相辅相成的功效。

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