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　　菠菜富含纤维，有促进肠道蠕动的作用，可通肠导便。便秘者可多加食用。有贫血、胃肠失调、呼吸道和肺部疾病的牛皮癣患者，可服用菠菜水浸剂(将100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10分钟，早晚分服，有一定疗效)。此外，高血压牛皮癣患者和糖尿病牛皮癣患者多食菠菜，其好处更多。

　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。因为人们身边环境并不平静，有多种射线和化学物质，使人体产生带电荷的自由基，这些自由基能杀死细胞，最终导致人的心脏等重要器官病变，记忆力减退。而菠菜中含有大量抗氧化剂，它能吸收有害的自由基，从而使人保持健康。

　　菠菜中丰富的铁对于牛皮癣患者的缺铁性贫血有改善作用。牛皮癣患者每天补充4毫克的叶酸则可以预防一些先天性疾病的发生，患者食用菠菜可以为身体提供大量的叶酸，菠菜中的钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。维生素B6及维生素C有益于免疫系统。钙质和镁质能建造强壮的骨骼。

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